前蹄，前蹄，前蹄，叫老板用砍刀切小点，越小越好，焯水。我这是一只猪前蹄。
焯完水洗干净另起锅，加葱姜料酒煮，水开40分钟。
配菜自己看，就不一一写了。
煮好后过5-6遍水，防止粘连，汤也可以喝的哟！
煮藕丁
藕丁煮好放一起。
调料自己看，我都加了的，多少安自己喜好来。
配菜，调料加里头。
用发财的手拌啊拌，最好放1—2个小时，入味。夏天可以放冰箱冷藏，更好吃。
上桌前加香菜，芹菜，葱花。
好了，开吃！酸辣Q弹😋