新鲜的虾虾会跳出水盆
放一个大冰球让他们冷静一下， 抓住一只，先剪掉头顶尖刺、触角， 然后斜剪头部，轻轻一挤内脏就出来了， 再轻轻一拉虾线也出来啦
网购了4斤青岛大虾，20-30只一箱的样子，这次拿了6只解冻到常温先试试~
姜蒜切片，然后放进迷你号料理机嗞~~~~~
剪刀去虾线
热锅凉油，中火，放姜蒜蓉、适量盐爆香，铺上虾，加盖煎焗一会。
看到一半变色之后，开盖翻面；再加盖煎焗一会。全熟后，开盖翻拌一下，出锅开吃！
之前记录不放油的版本在这里： https://www.xiachufang.com/recipe/106517681/