起锅烧油最小的火把油烧热，下入饺子
稍微煎一下，倒入适量清水，火锅底料掰小块，放进去一起煮，中小火煮个八分钟，
这是八分钟开盖的样子，还没收汁，快收汁了就可以翻炒了
加入孜然花椒，我喜欢蘸醋，还放了点陈醋，翻炒均匀
因为我是铁锅铲，炒的时候太用力露馅了，这个就刚刚好，表面焦焦的
露馅了也好吃，万能的火锅底料能炒一切
油放多了有点油滤会就好
我用的是煤气，铁锅铁铲，最小火是煤气灶扭到头，中小火是往回扭一点点点，如果你们是粘锅了，那一定是你们锅的问题，如果你们的露馅了，一定是你们手法问题，或者水太多煮太久煮烂了，还有最好旁边看着免得因为火候问题糊了，我之前煮过一次变成了饺子变成了炭。大包子也行，我之前也试过。要是失败了，那我也没办法了，毕竟这么简单