白灼（清蒸）鱿鱼 快手菜

鱿鱼切条备用。手艺好的打花刀。

葱姜蒜切末备用

鱿鱼焯水煮熟（放料酒去腥）。这一步也可以清蒸，蒸的时候放姜片料酒去腥。蒸好后放葱花。

锅里倒入花生油，炸蒜蓉，蒜蓉金黄，淋在葱花上。喜欢吃麻味的可以放花椒。