西芹就是杆很粗的这种芹菜，2根就够了。
搅拌鸡蛋液时把盐直接放入。 中火锅热放油，搅拌好的鸡蛋到锅中。
翻炒，不要炒的太熟，没有生蛋液就可以盛出备用。
不用洗锅直接再放油，把切好的葱花炝锅。
葱花泛黄或者闻着葱香味把切好的芹菜倒入锅中翻炒。
翻炒10几下就把鸡蛋倒入。一起翻炒。
倒入生抽，一起再翻炒10几下。
芹菜和鸡蛋都有生抽的颜色了，就可以关火出锅啦。
简单又好吃哒西芹炒蛋出锅啦。