蓝莓玛芬蛋糕

准备好所有材料， *酥粒食材：低筋粉18克，无盐黄油10克，细砂糖10克 *酥粒制作：黄油切小丁放入糖和低筋粉，用手快速成小颗粒，放到冰箱冷藏待用。

黄油切小块后隔水化开

鸡蛋用常温的，打匀备用

*蛋糕食材：低筋粉200克，泡打粉6克，全蛋液100克，糖70克，盐1克，无盐黄油90克，牛奶90克，蓝莓40克 低筋粉加入泡打粉拌匀后，一次过筛。 1、将常温蛋液分2次加入融化后的黄油，每一次都充分搅打均匀。 2、加入糖和盐继续搅拌均匀。 3、加入1/3低筋粉搅拌均匀，加1/2牛奶继续搅拌均匀，重复依次加1/3低筋粉、1/2牛奶、1/3低筋粉搅拌均匀后加入蓝莓（18颗用于装饰，其余最后放入面糊）。 4、在玛芬模具中加入面糊，表面装饰3颗蓝莓，最后均匀撒上酥粒。

烤箱预热200度，将烤盘放置中层，上下170度，25分钟（依据自家烤箱看一下着色情况）