翅中切开两半;放葱姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油 抓匀腌制10分钟
准备炸鸡裹粉(这才是酥脆的关键)
①把腌好的鸡翅裹上炸粉 ②粘一遍鸡蛋液 ③再粘一遍炸粉 ④抖出多余粉末
六成油温下锅炸,小火炸6分钟左右就可以了