白萝卜擦丝不用挤水。家里还剩胡萝卜，就一起擦丝了。如果没有的话也可以不用胡萝卜。我这是半根白萝卜，切了半颗葱。搓了一个馒头屑，适量的白面。打了三颗鸡蛋。只放了盐。
因为白萝卜擦丝后没有挤水，所以会很软，炸出来的丸子也是外酥里嫩。
用手这样整理直接放入油锅，全程小火