腐竹冷水发开，大约需要半天
开水泡腐竹十分钟，如果煮，只需要一分钟。不然太软。然后斜着切好。重点就是沥干水分后，放进平底锅炕干水分，炒一会儿。然后拿出来装盘和调料一起拌匀。
美味。（我的调料都是若干，是指按自己喜欢的量来，任意调料都随意，可以加黄瓜香菜葱，我们家是因为孩子不爱，所以没加。）