称好所有材料；果干提前一晚用酒泡一下，我用的是君度力娇橘子酒，也可以换成朗姆酒。
所有材料混合至无干粉，静置30-40分钟
做一次拉伸折叠，再静置30分钟
面团开始形成面筋，再做一次拉伸折叠，静置30分钟
取一个发酵盒，底部抹点油防粘，我用的椰子油，也可以用其它植物油
将面团正面朝上放入盒里，静置30分钟
将面团倒出，摊开成长方形
在面团上放入果干
往中间折入三分之一，如果有多的果干可以在铺上一些
上下折叠完后，再折一次，像叠被子一样，然后放入发酵盒，静置至发酵一倍后放入冰箱冷藏一夜。
发酵一晚后从冰箱冷藏中取出
撒粉倒扣在桌面上，分割成6-8个面团
揉圆后静置回温
烤箱220℃预热，面团上撒粉，割井字
送入烤箱，蒸汽10分钟，220℃烤18-20分钟
出炉后放凉
浓郁的麦香风味～