称好莜面粉；
锅里放冷水；
把水烧开后，倒进莜面粉里，用筷子搅拌成块状；
不停按压就可以和成面团；
准备好偷懒工具——手动压面机；
抓一坨面团；
把机器塞满；
挤出面条来；
压好的面条放进蒸笼里；
勤快的人也可以这样一个个捏成小团搓成小鱼；
勤快的人也可以这样一个个捏成小团搓成小鱼；
锅里放水，水开之后蒸15分钟；
蒸熟之后的样子（看起来是粘黏成一大坨的样子，不要紧）；
从蒸锅里拿出来；
拿出来之后，把面条一根根撕开（蒸熟的面条是带有弹性的），就好了。浇头或者炒或者煮汤或者凉拌……都随意，和普通的面条一样吃就可以。
1.莜面粉和手动压面机都可以在tb上买到； 2.其实所有的面粉面食基本做法都是相通的，除了面条，也可以随心所欲做成面片、面丁、面窝窝……等等，当然吃法其实也是相通的，不用太紧张，觉得有多难； 3.多吃些粗粮杂粮，比较健康； 4.吃不掉的莜面条常温或者冷藏就好，不要冷冻，会碎； 5.吃法很多样，等我慢慢更新。