宝宝鸡蛋羹

一个鸡蛋从中间打开，倒入40-45度温水。用半个蛋壳装水，三个蛋壳相当于1.5倍的水。然后混合搅打，过筛后，扣盘子，冷水放入，看时间等八分钟关火，便得到了超级顺滑的鸡蛋羹。