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无黄油｜一发淡奶油吐司
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作者：
厨房一午一食
用料
无黄油｜一发淡奶油吐司的做法步骤
步骤 1
除盐之外所有的材料入厨师机。
步骤 2
厨师机调1档
步骤 3
搅拌均匀
步骤 4
转5档4分钟。
步骤 5
入盐2档1分钟搅拌盐吸收拉出粗膜
步骤 6
再调4档4分钟能拉出手套膜
步骤 7
面温控制在26度以下
步骤 8
揉匀分割成6份，排气滚圆松弛10分钟
步骤 9
擀成牛舌状，拍掉气泡
步骤 10
全部卷起松弛10分钟
步骤 11
再次擀长
步骤 12
再卷起
步骤 13
依次排入吐司盒
步骤 14
发酵1.5小时左右
步骤 15
吐司发到7-8分满，预热烤箱
步骤 16
上下火180度40分钟，出炉震出热气
步骤 17
拉丝效果
步骤 18
成品图
步骤 19
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菜谱创建时间：2023-02-17 12:56:43
