无头无尾剥皮后的虾先解冻，然后用刀背轻轻拍扁。这步是为了破坏虾的纤维让其更嫩。 放盐，白胡椒到虾中，抓匀 放入2勺淀粉，2勺面粉，把虾裹匀 起锅烧比炒菜多的油，把虾一个个放进去煎炸 两面炸到金黄捞出 最后在锅里放一点点油，再放咸蛋黄酱，把酱化开，最后淋在每只虾上 没有咸蛋黄酱可以试试美乃滋酱直接蘸。或者直接开吃也可以