1.提前泡发裙带菜。
2.倒入高汤，小火煮开。
3.放入蟹味菇，小火煮两分钟。
4.再放入豆腐，小火煮一分钟。
5.关火或者超小火，融化味噌。
6.最后开火放入裙带菜，小火周边有泡泡，洒点葱花就可。
1.日式高汤的方法之前有出过菜谱，简单来说就是，昆布放入水中浸泡至少30分钟，中小火煮大概10分钟，不要煮开，10分钟后稍微开大火至接近沸腾，稍微沸腾关火，取出昆布，加入柴鱼片，大火煮沸1-2分钟即可，静置等柴鱼片稍微沉下去，在滤网中铺厨房纸巾或纱布，将高汤内的柴鱼片过滤即完成高汤。 2.味噌不要高火的时候放进去，煮太过，味噌风味就没了。 3.喜欢啥蔬菜都可以放，像萝卜土豆都行，根茎类的蔬菜，可以汤放进去就开始煮，叶类的最后放就行。 4.其实这个菜量自己把握就可以，想吃多少放多少，味噌额外加一点就好，不同品牌含盐量不同，记的先少放点，然后稍微尝一尝。