碗底放一勺尖盐、糖、一勺生抽、约一指尖量的猪油；
撒入葱花，加入半碗开水（不是煮面汤、开水可使汤底更加清透） 锅中水开后加入少许盐在下面，面条不易煮烂；
面第一次煮开后再加入半米饭碗冷水，再次煮开关火捞出到调好的汤底即可。