肉三鲜馅包子

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用料

肉三鲜馅包子的做法步骤

步骤 1

酵母加37度温水搅拌均匀,加入面粉中,再加清水合成光滑的面团发酵至两倍大。排气揉匀,盖保鲜膜备用。

步骤 2

猪肉馅加入料酒、盐、姜末、五香粉、生抽、蚝油搅拌均匀分次加少许温水绞水,加适量植物油搅拌好入冰箱冷藏备用。

步骤 3

锅中加入水放粉丝,煮1分钟关火,焖至软了捞出沥水备用。木耳也提前泡好。

步骤 4

虾去皮去虾线洗净后切段,放料酒、白胡椒粉、盐抓匀,入冰箱冷藏腌制半小时。

步骤 5

鸡蛋打散炒成絮状,凉后加入韭菜碎、胡萝卜丝、粉丝碎、水发木耳碎,再加入肉馅翻拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

下剂子,擀成中间厚四周薄的圆饼,包入馅料,放入一段虾,制成包子。

步骤 7

密闭处醒发30分钟。

步骤 8

蒸锅中加入足够的水,在屉上加湿的屉布或屉上抹油,湿的厨房用纸也可以,开锅后计时12分钟,关火焖2分钟后出锅。如果屉布粘在包子上可以翻过来把屉布打湿即可。

步骤 9

这个馅料也可以做成饺子、锅贴。

菜谱创建时间:2023-02-18 17:03:44
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