此物不该只在乡下有，人人都能熏腊肉

磨刀不误砍柴工，无论你身在地球的任何地方，这个炉子都可以轻松搞定，无非是就地取材，原理都一样。我还在拼兮兮上买了一包糠，也很便宜，总之，都很便宜，照片里远处右边就是我的镀锌板围桶，熏完了卷紧收着也行，扔了明年再买也行，至于这两个盆，叠起来随便扔哪儿都行。

肥瘦看个人喜好买，我吃不了太肥的，就买了些里脊肉，稍贵一点。切成3厘米厚，跟腌料伴在一起，放进冰箱一个礼拜，中间反动一下，让腌料均匀的入味。这个过程不好看，两手都是腌料，就没拍照。

一个星期后取出，挂上钩子，拼兮兮上买的钩子比菜市场便宜很多。接下来就是等糠到货，等风吹干。有个有趣的细节就是附近有种小鸟钟爱肥肉，吊着晾晒的时候，成群的来啄，肥肉都让小鸟吃得不剩多少了：）

碳尽量铺满篦子，米糠就能少落下去一点，点火！当然，如果就在阳台上熏，干嘛不直接把碳放在煤气灶上引燃呢？

在点燃的碳上倒上米糠，几块钱一大袋子，再把上面这个盆放好，烟就从四周冒出了，不然一熏肥肉滴油就会把碳引燃明火，那就不是熏腊肉了。