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呼市胡麻油焙子｜家庭版易操作
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作者：
小哇哇哇YQ
用料
呼市胡麻油焙子｜家庭版易操作的做法步骤
步骤 1
面团材料揉光滑进行一次发酵，发酵至2倍大
步骤 2
发酵过程中制作油酥，面粉材料和盐混合搅匀，加入热油搅拌均匀备用
步骤 3
面团发酵好后排气平均分成6份，松弛15分钟
步骤 4
面团擀开成牛舌状，抹上六分之一油酥大概30g
步骤 5
抹好后卷起
步骤 6
捏紧两端，防止漏酥，放一旁备用，其他5个同样操作
步骤 7
6个面团一次擀卷完成后进行二次擀卷，将面团擀开擀长，再次卷起 这里其实类似于吐司擀卷手法，区别在于一次擀卷后需要捏紧两头再进行二次擀卷
步骤 8
二次擀卷后将面团擀开成焙子状，进行二次发酵，大概15到20分钟即可，不需要发酵太长时间 表面刷一层胡麻油，放入预热好的烤箱220度烤制14分钟左右
步骤 9
完成✅
菜谱创建时间：2023-02-18 22:37:54
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