绿豆发糕

绿豆泡发一夜，沥水； 破壁机：加绿豆、鸡蛋、白糖、酵母，搅拌成细腻的浆水； 往浆里加面粉，搅拌至无干粉； 发酵30-40分钟； 水开后蒸25分钟。

附：发酵完成的面糊。

成品切面十分蓬松。