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酱汁茄子（美味下饭）
3.3万人浏览 1495人收藏 3人做过
作者：
小夜厨娘
用料
酱汁茄子（美味下饭）的做法步骤
步骤 1
长茄滚刀切，湿点水，裹上一层薄的玉米淀粉。 青椒切块，胡萝卜切片
步骤 2
起锅烧油，中温，把茄子炸到硬，捞起
步骤 3
另起锅，倒半勺油（大汤勺）。全程中小火炒菜， 爆香姜末蒜末，加一勺豆瓣酱，炒拌均匀
步骤 4
酱汁儿，倒入。 生抽2勺，老抽1勺，醋1勺，盐半勺，白糖少量
步骤 5
搅拌好酱汁，倒入青椒块和萝卜片，继续炒拌
步骤 6
加入茄子，翻炒均匀
步骤 7
加入淀粉水，翻炒均匀，慢慢收汁儿
步骤 8
收汁出锅
步骤 9
好吃
菜谱创建时间：2023-02-19 20:18:54
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