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肉末土豆茄子煲的做法

肉末土豆茄子煲

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作者: 尧_小食光
尧_小食光
以前老做肉末烧茄子,被朋友安利加土豆试做了一次,还真蛮好吃的😋👍 锅具:staub铸铁锅莳萝绿20cm

用料

肉末土豆茄子煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、长紫茄洗净切0.5厘米厚的小长条(也可切成滚刀块),用盐杀水10分钟,然后清水洗两遍,挤干水分备用; 2、提前炒熟的猪肉末备用,现炒也OK; 3、土豆去皮切小丁; 4、蒜末备用(烧菜时分成两份,2/3爆锅烧茄子,1/3出锅前用)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青红线椒、小葱碎、香菜,蒜末,这些是出锅前用的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料汁:勺子是15ml刻度,2勺生抽+1勺老抽+1勺醋+1勺蚝油+淀粉1勺+适量白糖+1碗清水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油炒香2/3蒜末

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入熟猪肉末,这步也可以直接炒生猪肉末

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入一大勺黄豆酱搅匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入茄子炒匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入土豆丁搅匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把所有食材倒入提前热好的铸铁锅里,这步也可换用砂锅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入料汁搅匀盖盖子小火焖煮10-15分钟(视茄子条薄厚掌握时间)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看汤汁收稠以后撒入青红线椒和小葱碎、蒜末翻炒几下关火

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅前再撒入香菜即可

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆拍😁茄子条切厚了不是很软烂,但挡不住的美味,太费米饭啦😋

菜谱创建时间:2023-02-19 20:43:29
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