扑芥菜豆腐汤

扑芥菜洗净挤干水后切碎末，放锅里干煸一下，不要放油。炒掉水汽，炒出香味，盛出。

锅里放油，放姜丝和葱白碎爆香，加入芥菜炒香后加水。水开后加切好的豆腐，煮开后加盐，糖，酱油调味，撒葱花出锅。