混合油烧热，放盐，打入鸡蛋，稍微的划散，
放入蒜子生姜，再放入后腿肉末，也可以肉片（看个人喜欢）炒散肉末，炒肉末时注意不要把鸡蛋炒的太散啦，鸡蛋太散吃起来夹不到
放入辣椒🌶末，也可以用辣椒粉代替，炒出香味，放入一些啤酒，再放一些盐（盐可以慢慢加，不需要一步到位）焖20秒左右，放入清水，一定要大火煮，（不要盖盖子，气泡后汤会溢出）
看到汤煮白了，就可以放一些蚝油，放一些鸡精，（试一下味道再添加盐或者水）味道OK放入胡椒粉和葱花，就可以出锅，淋到米粉或者面条上~就可以开吃了