冷水下牛肚，牛筋。加生姜，大葱，料酒焯水 。把焯水好的牛肚，牛筋洗一下。然后把牛肚，牛筋改刀，备用
加一点食用油，下牛肚，牛筋，生姜丝翻炒一下。锅边淋入料酒，加开水，加黄辣椒丝，胡椒粉，等水开倒入高压锅压15分钟，加盐味精鸡精调味就可以出锅了
撒上葱花，香菜就可以出锅啦