【百合花开】不爱吃的温州人请举手--红膏咸蟹
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2013年，网上盛传海监船除夕年夜饭菜单：咸蟹、腰果、 白斩鸡、五香牛肉；雪菜笋丝烧黄鱼、春卷拼梅子肉、椒炒目鱼、红烧肘子、香菇菜心；水 饺、汤圆。
我这颗爱操“国家大事”的心呐，终于放下了！同志们吃得不错啊！ 很对我们沿海广大人民群众的口味呀！特别是咸蟹。
土生土长的温州人没有不爱吃红膏咸蟹的吧！97年我们去迪拜参加交易会，我们的一个团员偷偷得带了只红膏咸蟹。在接连吃了几顿不合胃口的饭菜后，我们找到一个中资企业办事处，负责我们的食宿。吃到地道的中餐，我都快流泪了。而当眼前出现这么一个咸蟹，我“泪如雨下”。我们热情地请办事处的河南人尝尝我们的家乡特产，他一看生螃蟹，有点发憷，但还是勇敢得挑了点红膏，闭着眼尝了尝，得出结论：“好吃，象咸蛋黄的味道！” 但拒绝品尝第二口，估计他实在不想让我们失望。可是他的形容实在有点“侮辱”我们的咸蟹，哈哈！
它的味道，十分复杂。我无法用适当的词来形容它。我只知道一小块咸蟹，便能让你扒上两三碗白米饭。尽管你怕淀粉怕得要命，然而，咸蟹的诱惑力，你硬是抵挡不了。
【百合花开】不爱吃的温州人请举手--红膏咸蟹的做法步骤
步骤 1
1）选一只东海野生红膏大梭子蟹
2）打开盖，去腮，洗净泥沙
3）切成小块，将盖子中的红膏取出，也切成小块，放入乐扣盒子
4）加10克盐，盖上盖，前后左右，上上下下，晃动盒子，让盐均匀地裹在每一块螃蟹上。放入冰箱一天，就成了。
吃前要加些调料，有人要纯老酒，有人要纯醋，我们家却觉得我小姨妈发现的7分酒+3分醋+一点白糖为最佳口味。
把咸蟹腌出的水先倒掉，加入混合的调料，放10分钟，开吃！抢呀！
菜谱创建时间：2023-02-22 01:21:30