原料：新鲜带皮羊排2斤，枸杞20g，山楂20g，红枣8枚，八角2枚，栀子果1个，冰糖20g，盐15g，干海椒断20颗（微辣），陈皮15g，油15g，白酒，大葱1根，白萝卜1斤。
步骤一：带皮羊排洗净切3cm方块，滚水焯水晾干水，加入3～5滴白酒和大葱断拌匀备用。油温度80度，把羊肉炒香，少量盐，放入八角瓣，干海椒继续炒至有点金色为止 。
步骤二：放入纯净水烧滚，倒入陶瓷罐，放入洗净的山楂，冰糖，陈皮，冰糖慢慢熬（大约60分钟）。
步骤三：放入一个剪开的栀子果，红枣，枸杞，萝卜（2cm方块），继续熬30分钟，试吃咸度，根据自己的喜好是否加盐，葱花或者香菜，色香味具全的暖冬羊肉汤就可以享用了！
这是羊排的菜谱，换成羊蝎子做是一样的