蒸“鸡蛋糕”的妙招

农家鸡蛋3个，打散，顺时针搅打，加220克温水（温水里加适量盐，化开），继续搅打，筛网过滤浮沫，最好过滤2遍。加少许猪油（最好是化开的，当然凝固的也行，或者色拉油或香油都可。过滤好的蛋液直接倒入导热快的小铁盆或其他容器里。

切一块，软软的。

注意热水上锅隔水蒸，约6分钟，锅盖留缝隙，避免太老，蜂窝眼严重。

太嫩滑了，加点醋或海鲜酱油，好吃😊

老人，孩子爱吃。