准备好食材，切好
锅内放油，烧热，放蒜姜
再放入小米辣炒出香味
放入豆瓣酱炒香味
再放入火锅底料，炒匀，如果火太大，可以放入一些啤酒，炒香，融化火锅底料
倒入白蘑菇，（根据自己有的食材做，不容易熟的食材可以先放，容易熟的食材后放）
稍微炒一下蘑菇的香味也炒出来了
加入清水，煮开
再放入脑花煮开，煮开后可以试试咸淡调整口味，脑花煮3分钟
再放入西兰花，火腿肠，煮30秒，放入小白菜煮一下就可以装碗
菜品装碗后，淋上自调的泼辣子油，如果没有也可以买现成的，再放入胡椒粉
倒入锅里剩下的汤，差不多盖过食材就可以了，剩下的汤可以再煮其他食材，
热吃属于麻辣烫，冷吃就是冷锅麻辣烫，侵泡一下更入味，但是西兰花不能泡太久哦，
家里没有花椒油，有花椒油的宝宝可以放一些哦。