提前一晚或提前2小时准备波兰种
准备卡仕达酱:全部材料混合，放入小奶锅，小火加热，边加热边搅拌，质地浓稠的时候关火，继续搅拌均匀，放入裱花袋冷藏备用
把波兰种和主面团的材料混合，揉面至粗膜后进行一发（30摄氏度＋一碗热水，约1小时），分成8份，加入巧克力酱和坚果果干，整形后，二发（37摄氏度＋一碗热水，约40-60分钟，根据情况），完成后挤上卡仕达酱和撒酥粒，还可以在面包表面涂蛋黄（随意发挥）
上下火185摄氏度13分钟 中下层