吉利丁先用冰水泡好，然后鸡蛋打散，柠檬果茸和糖煮稠后冲入鸡蛋中（一边快速搅拌一边缓慢倒入），搅拌均匀后加入黄油继续搅拌均匀，继续小火回锅慢煮搅拌至视频一样。
煮好后加入刨好的柠檬皮。
塔壳边边提前沾好巧克力。
然后面糊稍放凉即可倒入塔壳中
晾凉后放置冷藏即可。凝结后就可以吃了，口感酸酸甜甜。