鸡胸肉切成1厘米多的厚片，拌上自己喜欢的各种调料腌半小时以上，腌的时间越久越入味。玉米节十字对剖切成小条状，香菇切厚片，甜椒切块。 锅里水烧开，可以放点盐，把蔬菜氽一下。一是入点盐味，二是烤时不至于烤太干或烤焦。捞起后拌点蚝油、鸡精、花椒粉、孜然粉、辣椒面。 烤盘里刷点油，把菜垫底，再把鸡肉铺上面，刷油。
放入烤箱，180℃、20~25分钟。烤的中途留意观察鸡肉的颜色变化，别烤焦了。不同烤箱功率大小不同，需要烤制的时间长短也就不一样哈。温度也可以调高一点，烤出来的肉就会干一些。总之，注意观察，烤熟就行。
取出来就可以吃了，也可以再撒一点孜然粉、花椒粉或辣椒粉，一切随意。