生腌血蛤

买回来，用纯净水+盐制作浓盐水泡半个钟。用牙刷把血蛤毛蛤身上的各种泥用力刷掉，一定要刷，最好刷到见到白色底色好多。

烧开一大锅水，倒入血蛤15-20秒。全部捞起剥壳摆盘。刚刚好的血蛤一剥壳就流血，太熟的水全没了，太生的弄不开。把有肉那瓣留下来摆盘。

很美

把大蒜、姜、葱、香菜剁末，不喜欢香菜的小伙伴可以不加香菜（定制走香菜版本），铺到菜面。

浇蒸鱼豉油、鱼露、白醋、麻油、花生油、高度烧酒到姜葱蒜末上，拌匀。