准备好主要食材和调味料。粉丝用水泡软，绿豆芽和韭菜洗干净备用。
粉丝放开水中煮1分钟后捞出，放一小勺老抽，拌匀上色。
韭菜切段。
豆皮切丝。
打两个鸡蛋，加一勺水淀粉搅拌均匀。
平底锅放少量油，把蛋液摊成蛋皮。
再切成粗蛋皮丝备用。
准备好葱花和蒜末备用。
热锅冷油，放入花椒粒炸香后捞出不要，放葱花炝锅。
放入豆芽和粉丝翻炒。
然后依次放入蛋皮丝和豆皮丝，韭菜，翻炒几下。
倒入1勺六月鲜12克轻盐松茸酱油提鲜增色。
再倒入1勺味达美臻品蚝油炒匀。
加少量食盐，最后加入蒜末，锅边淋入一勺香醋，炒匀出锅。
装盘，春季特有的新鲜美味炒合菜上桌，用春饼卷起来吃或者直接配米饭馒头都可以，鲜香而清爽下饭！