文昌市铺前镇的糟粕醋
香菜、小米辣、小青桔洗净后沥干水分。姜和蒜也去皮洗净。
小青桔切个口，其他的小料切碎。
香菜辣椒蒜姜末放入小碗中，加生抽和一勺白糖，再加小青桔挤出的水。
金昌鱼洗净沥水。
将鱼切片。
海菜洗净。
鲍鱼、牡蛎收拾干净。
贝类要多洗几次，泡在盐水里几个小时让它们吐掉沙子，之后反复冲洗干净。
青菜类洗净。
茼蒿洗净，分两段。
豆腐泡。
鱿鱼
大豆腐
土豆切片。地瓜也可以。
开餐，先吃海草。酸酸甜甜辣辣的。
之后下金昌鱼。
海鲜、薯类、豆腐，最后下青菜🥬。