1）材料：梭子蟹，年糕，生姜，白菜，芹菜 2）把梭子蟹洗净，把大壳掰开，把里面的鳃挖掉，洗一下，切块，不要切的太小块，几个大鳌都切下，大盖子切成两半，放在盘子里（记得把水沥尽）！ 3）油热放生姜，放在盘里的梭子蟹先把水沥尽，沾点淀粉，下锅煎熟，下料酒，一点盐，一点水烧至入味。先盛出放在一旁备用。 4）炒熟白菜，先盛出放在一旁备用。 5）年糕三根，大概10几公分长的，切成3毫米左右的斜片（不要太厚。锅内放油，放年糕，炒几下，倒酱油，料酒，水，盖上盖子，开大火。这年糕是一个阿姨给的，宁波冯恒大，这年糕很赞，好切而且怎么煮都不会黏黏糊糊的。 6）把所有材料放一起，收汁，装盘 新鲜美味的梭子蟹炒年糕就出炉了！