选用本地白萝卜（个小、软糯、甜），南澳湿鱿，五花肉切小块。
白萝卜去皮，切长条备用。
芹菜洗净，切长条。
煮一锅白开水，白萝卜条焯水后备用。
湿鱿洗净后，过一下开水。
去除杂质后，切小条。
起锅不用下油，煸肉，至全部表面熟了后，出锅。
用煸五花肉的猪油，将湿鱿煸炒一下。
依次倒入五花肉、湿鱿、白萝卜，再加入准备好的猪骨汤。
大火烧开后，盖上锅盖，转小火，焖煮10分钟。
撒上适量胡椒粉、盐、芹菜，再次烧开，可上桌。