姜蒜泥搭配葱生抽料酒耗油拌匀 梅头肉改刀4-5cm厚 均匀涂抹料汁密封盒进冰箱 腌渍10小时以上 (这次腌渍了36小时偏咸)
空气炸锅180℃ 正面20分钟后翻面20分钟出锅
改刀切件装盘 尝味道看👀 如果咸度甜度时间不够 可以用腌肉料汁加烤肉油水加热 浇淋上盘
Tips 首选梅头肉 其次五花肉 腌渍时间足够 甜度可以自己根据喜好掌握 一块肉一餐够4-6人份 空气炸锅最下面我用了烤盘纸 可以接油方便清洗和保留油水