把排骨洗净，先进行腌制
放入蒜末，半勺盐，半勺白糖，两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，两勺淀粉拌匀腌制两个小时入味。
锅中倒入适量油，油温到筷子接触会冒泡。把排骨一块块放入锅中，小火慢炸至两面金黄，大概炸10分钟左右，注意把握时间，排骨不要炸糊了，把排骨捞出来。锅中油中火加热，把排骨放入复炸一分钟左右，捞出即可。
最后，装盘，撒上适量白芝麻。 出锅的时候，一整个香迷糊了。 毫不夸张的说，可以多干两碗米饭~