茴香洗净控水，切1厘米小段，土豆切丝。放入盆/盘中，加入食盐，十三香，搅拌均匀。 加玉米面搅拌（先放调料搅匀再加玉米面，不然调料容易搅不匀）。
锅里放凉水，在蒸屉上铺一层布，把拌好的茴香倒入，大火开锅后转中火，蒸5分钟。取出放入盆中，加入蒜末。 热锅烧油加入花椒，热油泼在蒜末上搅拌均匀。 （也可以改加调制的油醋汁）
成品图