1.鸡胸肉用刀背按摩敲打几下再加入黑胡椒粉，生抽，耗油，料酒，辣椒粉，腌制半个小时以上，下锅放油小火煎至两面金黄备用。 2.煎一个荷包蛋备用。 3.千张皮焯水备用。 4.番茄切片备用。 5.千张皮四个角平铺以上材料，鸡胸肉和荷包蛋对角，生菜和番茄对角铺，这样卷好后切开的横切面比较美观。保鲜膜或者三明治的油纸包好即可享用。「平铺材料的时候可以挤点沙拉酱在食材上，口感更好，怕胖的小姐姐也可以不放沙拉酱」