黄油从冰箱取出不用软化，直接硬的，加入低粉用手搓成粒粒。
加入盐和糖稍微混合一下。
加入蛋黄。
用手揉成团。
压扁放入派盘。 整理贴合整个模具。
用叉子在表面扎洞洞，防止烘烤过度膨胀。
烤箱上下火170℃ 烤30分钟左右。
脱模。 放到完全冷却。
趁着烤挞的时间来做提拉米苏奶酪。 蛋黄里加糖和几滴柠檬汁搅拌均匀。 如果没有无菌蛋的话，就开小火加热不停搅拌10s左右。
打发蛋黄。 打发至膨胀发白，提起打蛋头可以画出8字。
加入咖啡利口酒，搅拌均匀。
马斯卡彭里加糖，用刮刀压拌均匀。
加入蛋黄糊。
翻拌均匀。
淡奶油里加糖，打发至有纹路，不太流动状态。
打发好的淡奶油加入马斯卡彭蛋黄糊里。
翻拌均匀。 放冰箱冷藏备用。
挞底涂一层奶酪。
撒一层可可粉。
手指饼干蘸咖啡液。 铺一层上去。
再铺一层奶酪。
挤一些奶酪装饰一下。
放冰箱冷藏4小时以上。 取出后，在表面撒可可粉。
三重口感！ 奶酪的细腻，手指饼的绵软，挞底的酥脆！