艾草团：把艾草清洗干净后，放入烧开的水中加入小苏打，煮3-5分钟，捞出清洗后攥干水分，分成100克左右一个，可以冷冻保存。
艾草团加入清水和小苏打，用料理机打成泥备用。
准备面团：按照配方上的量准备好材料，糯米粉团加艾草泥混合，澄面加沸水搅拌。
再把两个部分混合，揉成较软的面团。
分成52-55克一个的剂子，包入馅料。
入蒸屉，水烧开蒸8～9分钟，时间过长外皮会塌陷，蒸熟的判断方法就是团子明显变大，表面不光滑了。关火后会马上恢复原状的。
蒸好的青团，艾草泥不是同一批，颜色有一些差异，馅料都是30克/个。
红豆沙：干豆250克，陈皮1-2片，可以出去皮豆沙约425克，糖75克，玉米油30克，猪油15克，糖和油的量可以酌情添加，炒制过程中尝一下甜度和油润都即可。
咸菜笋丁：茴菜心150克，春笋丁100克，用油炒熟，需要加一点糖。
蛋黄8个约90克，肉松90克，沙拉酱50-70克，能成团咸淡适中即可。这个是最受欢迎的一个口味。
黑芝麻流沙馅：自己打的黑芝麻酱，加了一些花生的，打到细腻，加糖和猪油。甜度还是需要尝一下，忘了放了多少，这个需要冷冻后分团才能包。
荠菜猪肉：荠菜100克，猪肉100-150克，荠菜需要先炒一下，冷却后加入猪肉末和调料，能成团即可。
黄豆粉100克，糖36克，热水70克，玉米油15克，这是调整了多次后的配方，甜度和口感已经不错了，糖量和油量适度。
芋泥：芋头200克，紫薯粉3克，糖15克，黄油或椰子油17克，椰子粉或奶粉15克，炼乳12克，成品约240克 椰奶块：牛奶75克，椰浆50克，玉米淀粉15克，糖20克，混合后倒入锅内炒制，半固体状态后取出，挤入模具（棒棒糖蛋糕的半圆形模具），每个约14克，大概有10个。 每个青团用芋泥16克包入椰奶块一个。
紫米馅：（成品约270克） 墨江紫米125克（浸泡隔夜），水150克，糖20克，椰子粉8克，椰子油8克，炼乳15克，盐0.2克，这个甜度感觉略低，可以适量加糖 可以配乳酪馅：奶油奶酪200克，糖20克，搓15克左右的小球，用紫米包好，就是乳酪紫米馅。