备菜：白蘑菇洗净，切片，注意不要切的太薄，约1.2cm左右厚度。蒜瓣姜块切薄片，青椒切小块，小米椒切小段备用。
锅内放1000ml水，加一勺盐煮开，放入切好的蘑菇片，煮30秒捞出备用。
调一小碗灵魂酱汁：一匙生抽+一匙蚝油+少许盐+少许糖+两匙清水+两匙淀粉水+少许白胡椒粉+少许味精，一起调匀备用。
起锅入适量油，烧热转中火，先放入蘑菇片煸炒，随后放入姜片蒜片小米辣一起煸炒，再放入青椒一起煸炒，最后调大火倒入灵魂酱汁一起翻炒均匀即可出锅。