将高筋面粉，鸡蛋液，牛奶，糖和奶粉揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏几小时或者过夜
取出的面团有粗膜，切丁加入盐揉成团，再切丁加入酵母，揉成团，最后加入软化的黄油，揉出手套膜（具体方法见前面发的“水合法出手套膜”）
放入密封箱，发酵到两倍大（可以室温发酵，也可以烤箱发酵等）
发酵好的面团取出，轻柔排气，平均分成12份（我是承重分的，每个小面团约38克），揉圆盖保鲜膜松弛20分钟
取出一个小面团，擀成牛舌状，抹上奶酥，如图卷起来，然后如图竖切三条，头不切段 ⚠️⚠️⚠️奶酥馅料做法 黄油软化，依次加入糖粉，奶粉，色粉（或者果浆、果蔬泥），鸡蛋液等翻拌均匀即可
如图，编麻花，收口捏紧，两头往反面中间折
全部整形好后放入模具，放入烤箱，表面盖保鲜膜，35度发酵60分钟左右（发酵到两倍大，模具装满或者冒一点的状态）
发酵好后，烤箱预热，175-180度烤18分钟左右 具体时间和温度根据自己烤箱适当调节 ⚠️中途注意观察上色情况，上色满意后表面盖锡纸后继续烘烤
出炉轻震几下，如图取出小吐司卡在模具上，晾凉即可