提前把糯米浸泡2小时以上
猪肉洗净切块，然后打成肉糜
准备葱姜水
把葱姜水1/3加入肉糜中，把肉糜朝一个方向快速搅动上劲，至水分完全吸收。依次加入葱姜水
马蹄洗净削皮剁碎
肉糜中放马蹄碎、鸡蛋
加生抽蚝油料酒，盐糖调味，搅拌均匀
泡好的糯米控水装盘，肉糜搓圆球放糯米中滚一圈，让肉圆全部沾上糯米
上锅蒸20分钟
移至盘中即可