吮指玉米沙拉餐包

将【面团】中除盐、黄油外的所有材料投入厨师机。先低速（佳麦1档速度）搅拌至无干粉后转高速（我通常使用6档速度）。

当面团可以拉出锯齿边缘的粗糙厚膜时，加入软化黄油粒。

先低速（1档速度）搅拌至黄油粒消失，再转高速（6档速度）。

搅拌至完全扩展阶段：面团光滑且富有弹性，能拉扯出均匀的透光薄膜且破口处边缘平整。

出缸面团温度控制在26度左右最佳，整理成光滑面团，进行基础发酵。

置于温暖处发酵至两倍大，视觉参考是按下凹洞不回缩。面团拍扁排气后均分10等份，每个面团约为48克。揉圆后松弛20分钟。

面团松弛期间制作玉米沙拉。将水果玉米焯水断生或者使用即食玉米粒，沥水控干，与沙拉酱拌匀备用。

取松弛好的面团，拍扁排气，然后翻面，将粗糙面置于上方。在面团中间挤上16克玉米沙拉馅。

包起来，接口朝下放置。

至于温暖处进行第二次发酵至两倍大。

预热烤箱，上火180，下火180。预热期表面用剪刀剪十字刀口

28x28烤盘一盘放5个。

烤8分钟后，盖上一片芝士片，再烤2分钟使其软化，一共烤约10分钟。

出炉后趁热撒上欧芹碎装饰。时间温度仅供参考，以自己烤50克面团常用的参数为主。

高清美照～

16克玉米沙拉的占比比较小，但好处是不太容易腻。这个丰俭由人啦。