凉拌白菜

白菜洗净切丝，尽量不要粗，不易入味。撒上少许盐，腌渍出水即可。

蒜和姜磨成泥，小米辣和香葱切碎。

辣椒粉、五香粉、花椒粉、牛肉粉（或蔬菜、鸡精都可以）个一勺

淋上热油

生抽、蚝油个一勺，老醋半勺。白糖一小勺。