【红烧鲈鱼】下饭菜/家常菜
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作者：
大隐于食一徐行
用料
【红烧鲈鱼】下饭菜/家常菜的做法步骤
步骤 1
鲈鱼"清洗干净″，挂起来沥干水分(或用厨房纸吸干表面的水)，改花刀更好入味，
步骤 2
六成油温，锅底洒点·细盐"防鱼粘锅"。开「中小火🔥」一面煎80秒左右，两面煎至金黄，
步骤 3
开小火🔥，放入：姜、蒜、豆瓣酱、小米辣(不吃辣不放)炒香，
步骤 4
加入水不要没过鱼，再加入生抽，白糖(提鲜)、胡椒粉、味极鲜。盖锅大火🔥烧开，转中火🔥焖8分钟。
步骤 5
“大火收汁”，加入葱花装盘，完成。
菜谱创建时间：2023-03-07 00:36:49
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