先把蔬菜洗干净，切成适当的大小备用
开锅，先用油爆蒜片和大葱圈，倒入西红柿炒到出汁，加入适量开水煮至西红柿变软。
放入切好的蔬菜（耐煮的可以先放，绿叶菜类的后放）嗑入两个鸡蛋 调中小火盖锅盖煮至鸡蛋凝固后加入剩下的绿叶菜煮软，根据自己的口味，加入盐 黑胡椒或者白胡椒调味即可